Cuentan que en 1492, justo antes de que Granada cayera en poder de los Reyes Católicos, la madre del sultán moro Boabdil le dijo a su primogénito: “No llores como mujer lo que no supiste defender como hombre”. Era el punto final de la dominación árabe en la Península que, durante nueve siglos, legó a España alguna de sus grandes joyas monumentales.

Precisamente, una gran parte de ellas se encuentran en esta ciudad, Granada, uno de los rincones más hermosos de nuestro país, y de los más visitados durante todo el año.

Recorrer la parte antigua de esta ciudad equivale a sumergirse de lleno en la cultura árabe. Y es que las calles estrechas y las fachadas blancas del Albaicín, en cuya cumbre se encuentra el famoso mirador de San Nicolás, están en todos los itinerarios turísticos. No es para menos. Desde la Plaza Nueva puede escogerse cualquier callejuela para comenzar el ascenso. No es sencillo: se trata de una subida complicada, pero no exenta de gran hermosura. Justo en frente, en otra montaña de la misma altura y también de difícil ascensión, es posible observar la joya de Granada y, tal vez, de España: la Alambra. Considerada Patrimonio de la Humanidad, esta fortaleza, construida en el siglo IX, cuenta con una belleza sin igual en nuestra geografía. Los Palacios Nazaríes, en los que se encuentra el famoso Patio de los Leones, son una la construcciones árabes más hermosas y mejor conservadas del mundo. Aquellos que quieran admirarla, deberán reservar con varios días de antelación una hora de visita, ya que el aforo es limitado y las entradas suelen agotarse con bastante antelación.

Pero no todo en Granada tiene origen árabe. También se antoja indispensable un paseo por el centro, que tiene como referencia la Plaza de Bibarrambla, que llama la atención por su mercado de flores. Cerca de ella, también pueden verse otros edificios principales de la ciudad, como es el caso de la Catedral de Granada o las Iglesias de los Santos Justo y Pastor y de San Juan de Dios. El aire alegre de estas calles les otorga un ambiente muy particular, que hace que caminar por ellas resulte una experiencia de lo más agradable.

Gastronomía única

Además, Granada destaca también por su faceta culinaria: su cocina fusiona platos tradicionales castellanos con otros de origen árabe. Abundan los guisos, las sopas, los potajes, los pescados, la caza y los dulces. A los numerosos restaurantes de primera calidad como Finca de Loja y el restaurante Chikito, se unen los tradicionales establecimientos situados junto a la Plaza Nueva. En ellos, es posible disfrutar de las mejores tapas de la ciudad